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中医对中秋节饮食的忠告
类别:行业新闻   发布时间:2014-09-17 14:39:13   浏览:1158次 [返回]

每逢佳节倍思亲。中秋节期间,我们在团聚欢乐的同时,饮食一定要科学合理,有益健康。那么,中秋节饮食宜忌都有哪些呢?鼓楼医院中医科万毅刚主任医师认为,中秋节前后气候稍凉,空气中普遍缺乏水汽,在饮食上,应少食辣椒、葱、韭菜、蒜等辛辣食物,同时应多吃芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、菠菜、白木耳、梨、鸭肉、乳品等柔润食品。具体为以下几方面:


1、主副平衡。食物中动物性食物不应超过植物性食物。主副食比例要适当。

2、荤素搭配。荤素搭配平衡可激发人的食欲,保持营养平衡。其中食用鱼肉比食用猪、牛、羊肉与家禽肉更好。此外冷热菜肴的口味要甜咸巧调理,五味俱全才会胃口大开。

3、粗细搭配。要适当吃些粗粮和粗纤维食物,做到粗粮、细粮搭配,以助消化。

4、干稀搭配。主食花样要多,馒头、水饺、米饭都有才好,粥、汤、甜饮等品种也要经常变换,力求口味多样。

5、肥瘦搭配。荤食应少而精,肥瘦搭配,以瘦为主。口味要清淡,可多选择牛肉、狗肉、兔肉、鸽肉、猪蹄、鸡鸭鹅爪和自制猪皮冻等,以及海鲜类。鱼、肉的制作以清蒸为主,少吃油炸、火烤食物。

6、日夜搭配。节日里,人们为了玩个痛快,常到深夜甚至通宵达旦,因此免不了吃点夜宵。由于白天饮食丰富,夜宵吃点馒头、包子、面条或喝点牛奶等热饮即可,既充了饥,又不伤脾胃,还有利于睡眠。

7、零食搭配。零食应以开胃、理气、消胀、降火、祛燥为主,如饭间吃点苹果、梨、香蕉等水果。少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等,话梅、山楂片、薄荷糖等可适当品味。

8、酒茶搭配。适量饮酒可活跃气氛,又可促进血液循环,消除疲劳,但切不可开怀畅饮,一醉方休。适当饮茶可增味添趣,帮助消化,但不宜多饮浓茶。

9、勿暴饮暴食。暴饮暴食会导致急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎等多种消化系统疾病发生,切勿以身相试。

另外,月饼象征团圆,是中秋节必备食品。然而,不是所有人都适宜吃月饼。由于月饼在制作过程中添加了大量的糖和动物性油脂,因此其脂肪与含糖量都很高,过量食用会产生油腻感,易致腹满胃胀、消化不良、食欲减退、血糖升高等症状。患有糖尿病、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎、胆结石、慢性腹泻、肝炎、肥胖症、高血脂、动脉硬化、高血压、冠心病及龋齿的人最好少吃或者不吃月饼。老年人和小孩等消化功能比较差的人群,也不要过多吃月饼。要注意以下几方面:

1、胃不好别吃冰淇淋月饼冰淇淋月饼完全由冰淇淋做成,肠胃不好的人最好不要尝试。海味月饼是比较名贵的月饼,有鲍鱼、鱼翅、紫菜等,口味微带咸鲜,以甘香著称。但有高血脂、心脑血管病的人要少吃。不管是什么味道,糖尿病患者最好都少碰。

2、月饼不宜冰箱储存月饼不宜放入冰箱储存。在低温的条件下,淀粉会变得老化,使月饼变硬、口感变差。储存月饼最好放置在室内阴凉干燥处,要注意储存时间不要太长,散装月饼可以放置三五天;有独立小包装,或包装中有防腐料包的月饼,可以保存十几天。

3、月饼宜早晨吃早上吃月饼可以补充上午所需的能量,也不易发胖,患有心血管疾病的老年人更应注意食用时间,否则可能会增加血栓的风险。

4、分食******不可一次吃太多,应根据自己的身体情况而定。月饼不能当正餐吃,要在两餐之间食用。如果要在餐后吃月饼,就要在正餐中少吃主食及肉类,以便平衡一天的饮食营养。月饼宜分食,把月饼切成小块,和亲友们分食,既能多品尝一些不同口味,还能感受与家人朋友欢聚一堂的乐趣和气氛,同时又避免了摄取过量脂肪和糖分。


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